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行業(yè)信息

國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展速度慢

2013-1-11 來源: Admin

  春節(jié)將近,各大商場的水果超市琳瑯滿目,提子、櫻桃、山竹、火龍果、芒果等新鮮欲滴。這些水果多是漂洋過海而來,仍能保鮮,與其加工、運輸、儲藏等一系列的冷鏈有關(guān)。水果冷鏈物流在歐美等發(fā)達國家基本普及,但在中國仍在發(fā)展階段。冷鏈可減少水果損耗近三成。但出于成本考慮,經(jīng)營者不愿意給水果 “打冷”。統(tǒng)計顯示,全國僅果蔬一項每年損失上千億元。

  冷鏈物流是指水果、肉禽、水產(chǎn)、蔬菜等生鮮農(nóng)副產(chǎn)品從產(chǎn)地采收后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、零售等環(huán)節(jié)始終處在低溫控制環(huán)境下的特殊供應鏈系統(tǒng),目的是****程度保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全,減少損耗,防止污染。

  資料顯示,歐美等發(fā)達國家水果冷鏈流通率在95%以上。與發(fā)達國家相比,我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展仍處于起步階段,規(guī)模化、系統(tǒng)化的冷鏈物流體系尚未形成,與發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、居民消費和擴大農(nóng)產(chǎn)品出口的需求相比仍有差距。目前,我國水果的冷鏈流通率僅為5%。

  研究表明,我國人均冷庫容量僅7公斤,冷藏保溫車占貨運汽車的比例僅0.3%。我國農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域后損失嚴重,果蔬流通腐損率分別達到30%,主要原因在于運輸、倉儲中沒有對果蔬產(chǎn)品進行冷藏。

  2010年7月,國家發(fā)改委印發(fā)了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》。規(guī)劃明確規(guī)定,到2015年,果蔬冷鏈流通率要提高至20%以上,果蔬冷藏運輸率提高至30%左右。

  近三十年的發(fā)展,使深圳冷鏈物流初具規(guī)模。然而與發(fā)達國家相比,仍是起步晚,冷鏈物流意識不強,冷鏈行業(yè)成本高,投入回收期長。深圳具有毗鄰港澳、連接內(nèi)地的地理區(qū)位優(yōu)勢,具有多種對外口岸,是華南地區(qū)****的貨物集散中轉(zhuǎn)地之一,來自全國的進出口冷凍產(chǎn)品大部分通過深圳流向國內(nèi)外,冷鏈物流市場潛力巨大。

  2011年,深圳市《食品冷鏈技術(shù)與管理規(guī)范》及《冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》相繼發(fā)布,這是深圳市第一個關(guān)于冷鏈物流的地方標準。根據(jù)規(guī)劃,2011-2013年,深圳重點在加工型企業(yè)、專業(yè)冷鏈運輸企業(yè)、冷鏈倉儲企業(yè)試行冷鏈物流標準,2015年全市強制執(zhí)行深圳冷鏈物流標準。

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