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行業(yè)信息

我國冷鏈物流的4個(gè)問題

2014-7-16 來源: Admin
   相對來說,我國冷鏈物流相對起步較晚,構(gòu)建方面還不全面。全國性的冷鏈網(wǎng)絡(luò)是的差距是較為巨大的。
  冷鏈網(wǎng)絡(luò)建設(shè)有差距
  片段分散方式的冷鏈系統(tǒng),往往使得冷鏈標(biāo)準(zhǔn)無法連貫的執(zhí)行,全過程冷鏈溫度的記錄無法發(fā)揮作用,冷鏈的交接過程比較復(fù)雜。應(yīng)該向美國冷鏈協(xié)會(huì)那樣,提倡并著手建設(shè)全美國的冷鏈中心樞紐。
  冷鏈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)不及時(shí)
  水產(chǎn)品冷鏈物流在管理上缺乏統(tǒng)一的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),如:裝卸速度、作業(yè)流程、檢驗(yàn)驗(yàn)貨制度以及運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、配送、銷售各環(huán)節(jié)低溫對接要求等作業(yè)方面缺乏標(biāo)準(zhǔn),使得中國大部分水產(chǎn)品銷售環(huán)境不能控制在冷鏈溫度之下。對各大類水產(chǎn)品的產(chǎn)品溫度、濕度指標(biāo)及儲(chǔ)存期限,冷鏈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)不及時(shí),不能具體提供一個(gè)科學(xué)統(tǒng)一的推薦范圍。
  冷鏈配置建設(shè)不完整
  在一般的菜市場上冷鏈配置建設(shè)不完整,水產(chǎn)品物流設(shè)備比較落后,冷凍水產(chǎn)品運(yùn)輸方式采用人力黃魚車還相當(dāng)普遍,因此,水產(chǎn)品的品質(zhì)損失比較大。冷鏈體系配置只能依賴于城市化的提高,農(nóng)村是很難做到的。在運(yùn)輸過程中還缺乏統(tǒng)一化的包裝配置和物流形態(tài),例如裝有活魚類的運(yùn)輸桶內(nèi)3/4裝水,只有1/4才是活魚產(chǎn)品,無疑提高了水產(chǎn)品物流成本。
  冷鏈增值效應(yīng)不明顯
  冷鏈物流要實(shí)施全程溫度控制管理,必須依靠先進(jìn)的信息技術(shù)作為支撐。還要加強(qiáng)水產(chǎn)品保鮮庫、冷藏庫的建設(shè),增加溫控設(shè)備。冷鏈物流投入比較大,而水產(chǎn)品屬于低價(jià)產(chǎn)品,通過冷鏈物流服務(wù)過程的增值效應(yīng)不明顯,經(jīng)營水產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)較大。
  在當(dāng)前,隨著我國政府對食品的安全重視,水產(chǎn)品的品質(zhì)還有產(chǎn)量的礦大,市場的需求也是日益提高,從而給冷鏈物流帶來了發(fā)展的機(jī)遇期。

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